Langue
31,13$
Abat reconnu pour sa texture dense et uniforme. Après une cuisson lente, la langue devient tendre et se tranche facilement. Elle offre une saveur riche et franche.
Idéale pochée longuement dans un bouillon aromatique, puis pelée et tranchée. Elle peut être servie chaude avec une sauce moutarde, pressée et refroidie pour des sandwichs, ou encore grillée après cuisson pour développer une légère croûte.
Le prix final varie en fonction du poids de chaque pièce.
